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如何清洗大閘蟹?

時間:2021.06.24 文章來源:豐鮮匯小編 瀏覽:285次

 每次將到中秋,讓人饞嘴三分的大閘蟹就得上市咯,時令的螃蟹又肥又大又美味,但是買下來的螃蟹應該怎么清洗才干凈呢?今天就和大家分享下洗螃蟹的方法。

首先準備半盆清水和一把舊牙刷。

放入要清洗的螃蟹,不要擔心螃蟹會到處亂跑,它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來,把它抓住或趕進水里就行了,一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。

抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

這里是最關鍵的一步,膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,在中間從里向外擠出排泄物。

清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。

將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內,(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。


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